鵬廚 ? 涼菜 ? 2016年8月18日 03:06:47 ? 閱讀 1474

檸椒黃瓜卷

檸椒黃瓜卷

將乳黃瓜200克洗凈后，用滾刀法改刀成0.2厘米厚的大三角形片狀，放冰水中泡30分鐘后，保持冰鎮備用。將青小米椒15 克、香菜稈10 克洗凈后切成末，大蒜10克剁成蒜米，均入盆，加甜辣雞醬15克、白醋15毫升、鮮檸檬汁5毫升調成醬汁，放入冷藏冰箱冰鎮備用。上菜時，將冰鎮好的黃瓜卷用調好的醬汁拌均勻，裝盤即可。