牛逼的餐飲企業這樣做事件營銷,火遍全城!

牛逼的餐飲企業這樣做事件營銷,火遍全城!

有一家江蘇的知名火鍋要到上海五角場開業,不想按傳統套路以傳統打折形式做開業活動,想做新奇特活動,做事件營銷。

那會兒川普還沒獲勝,美國的總統還是奧巴馬,他們利用奧巴馬這一人物事件,好好地火了一把。今天我們復盤一下當時營銷的來龍去脈,希望可以給餐飲人帶來一些啟示。

牛逼的餐飲企業這樣做事件營銷,火遍全城!

1、了解對手怎么做

五角場的對手開業活動怎么做?

海底撈 開業名片可抵30元

左庭右院 開業五折

今日牛事火鍋 開業6.8折 淘最上海粉絲送200元現金券

哥老官 牛蛙火鍋特惠

蜀公館 3.8折起……

是否還要繼續傳統的打折方式?

俗話說:知己知彼百戰不殆嘛!

2、風口在哪

風口在哪?怎么和對手做得不一樣,新奇特?目標人群的特點懶、追求性價比、手機一族,怎么借助其習慣的場景營銷?我們想到了互動及傳播性極強的H5營銷,熱點是什么,美國最近對華政策(找熱點平時需要做有心人留意微博熱搜榜、朋友圈熱點、百度指數等)。

3、搜集成功案例研究 ?

搜集的目的是需要了解別人為什么成功了,抓住了消費者哪些需求?最近的熱點是什么(百度指數、騰訊指數、阿里指數、微博熱搜榜、新榜等等渠道都可以了解),H5營銷成功案例有很多,如支付寶尋福、微信過年紅包、習大大來電、財神來電、曬結婚證等等,所以做餐飲策劃平時就要多積累,創意不是憑空想,還是需要在有素材的基礎上提升優化。

4、搞清楚自己是誰 ?

想清楚我們是誰?我們產品的差異化在哪?很關鍵,市場上要么如打服務第一品類的海底撈、要么是打的毛肚火鍋品類的巴奴毛肚火鍋、打魚頭火鍋品類的哥老官美蛙魚頭火鍋,又或是打價格,是否有其它差異化開業打法呢?

這家火鍋店的特色產品是毛肚-市場上已經有第一品類巴奴,做為策劃糾結的是我們后期介入只能負責去包裝,把前期很重要的一步品類定位,核心產品打造跳過了,其實我認為所有做餐飲的都要明白,選址+產品是1,營銷、裝修等等都是后面的0,接這個案子我也很無耐,這樣做營銷沒有核心產品做支持是缺乏持續力的,無耐歸無耐既然產品這樣怎么圍繞這款產品做有意思的傳播呢?——至少實現拉新吧!

核心產品:毛肚

店位置:五角場

顧客分享四要素: ?

1.打造一個微信活動首先需要夠簡單?,人人都能很快上手,然后活動參與性要強,參與數量越多越好;

2.其次活動需要一定的神秘感,吸引別人興趣,神秘感造就了活動的高傳播性;

3.另外活動一定要有驚喜,禮品是最常見做法;

4.最后一點,微信活動要有趣,無趣的東西禮品再大也沒幾個人愿意玩,特別在微信圈。

產品+位置+顧客分享四要素=毛肚 +五角大樓任務手機端涮毛肚+任務獎勵100萬電子現金券+價值2999元金條18根,每天1根。

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活動目的:通過傳播來拉新,為什么要拉新顧客,引爆開業?顧客有從眾心理,新的店,新的東西怎么樣讓顧客降低進店的顧慮(好不好吃、價格貴不貴、產品有沒有特色等等),方法就是讓你的店門口排隊,讓顧客從眾,當然很關鍵的一點,要想清楚通過活動吸引來的顧客怎么能讓他二次、三次的來消費?

5、活動對誰做? ?

火鍋的目標人群誰?-五角廣場三公里以內的目標人群-愛吃火鍋的年齡在18-35歲的有消費年齡的人群

1、?抓住他們什么需求?——有神秘感、有驚喜、可以滿足其攀比心的活動。如360的打敗了全國90%電腦

2、他們平時習慣哪些場景

6、怎么做 ?

1、明確活動時間: ?

五角大樓活動時間 11月1日00:00——11月18日22:00??10月28日起封測人員開始測試

電子現金券使用時間 ?11月11日-11月30日截止

注:活動開始前做封測的目標就是小范圍驗證活動效果,及時調整細節。

2、明確活動內容: ?

H5文案:

這是奧巴馬從五角大樓打來的電話

奧巴馬頭像: ?參與者微信名特工這是一封來自五角大樓的行動任務,做為核心成員,需要請你盡快熟悉本次核心任務情況 請按下一步接受任務。

參與者微信頭像:是 總統閣下

奧巴馬頭像:FBI報告,有外星人將竊取留傳百年的神秘火鍋配方,配方一但被竊取,地球將會面臨毀滅,你的任務就是保護一家中國上海五角場叫XX的火鍋店。

參與者微信頭像:總統閣下 要怎么保護呢?

奧巴馬頭像:參與涮毛肚 贏黃金任務

60秒內涮1-100片毛肚 ?獲得30元電子現金券

100片以上 ???獲得50元電子現金券

每日特工榜首 ?截止每日22點排名第一的特工(系統排名)將獲價值2999元的金條一塊 ?并列第一的按參加優先順序取第一

任務時間:11月1日00:00——11月18日22:00

參與者微信頭像:明白了 總統閣下

奧巴馬頭像:請點擊立即執行任務,并將此任務傳遞給其它特工

參與者微信頭像:點擊立即執行按鈕

注:參與者自己的微信頭像有代入感,與奧巴馬的對話更好的抓住了他那顆炫耀的心

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3、明確活動前期準備工作 ?

1、開發H5頁面,頁面設計、文案設計、首頁包括實時更新的今日排行榜

2、頁面通過“接聽五角大樓電話”按鍵,進入新的網頁內容包括 奧巴馬互動對話;

3、點擊“立即執行”在新的頁面完成輸入姓名和聯系方式的輸入框,并點擊“提交”完成操作;

4、游戲結束 ,有“繼續玩”,“分享給我的特工隊友”倆個按鈕 ?

5、線上支持 ?? ?

前期H5預熱 10月28日-30日 3天招募180名初期粉絲10月28日30名大眾點評KOL30名媒體人

10月29日2個微博大號粉絲各30名、

10月30日2個微信大號粉絲個30名(封測試吃及H5測試,封測活動細案暫略)

注:10月25日 2個微博大號活動發布 2個微信大號活動發布 (預熱)

6、活動風險控制 ? ?所有優惠不與其它優惠同享 一鍋火鍋僅限使用一張優惠券、僅限上海五角店使用

7、線下支持 ?(五角大樓音樂 背景等等,可以自傳播的五角大樓活動背景)

對于沒有參與線上活動的顧客要想獲得開業優惠,現場顧客可轉發活動 獲得30個贊即送30元現金券,或參加為五折腰活動,現場彎腰順利通過橫桿即可到工作人員處領取5折優惠券,活動時間開業前7天。(不與其它優惠同享)

8、活動宣傳 ?

Xx火鍋營銷管理部門統一安排具體地面宣傳、打造門店促銷氛圍并與當地知名媒體合作宣傳,通過網絡媒體渠道獲得粉絲用戶(大眾點評、今日頭條、微博微信KOL、報紙整版、pc端媒體的報道、移動端朋友圈廣告,免費資源如周邊影院、銀行的公眾號)。

須在出入口、主通道、顧客休息區等顯眼處設置宣傳物,此外,門店可結合自身需求,打造獨特宣傳氛圍。(五角大樓服裝、服務用語如總統你好,白宮手機套,白宮套餐、五角大樓版護照內印優惠券,吸引顧客二次消費)

9、爆款推廣 ?

圍繞五角場+毛肚+五角大樓來電活動=毛肚套餐=五角大樓套餐(并且圍繞產品增加稀缺性如團購網站限時限量搶購1000份、不與店內其它活動同享,有效期14天,增加儀式感如開業七天上套餐由裝扮成黑人保鏢的人員上菜,并告訴顧客可以參與H5活動,享受二次消費優惠。)

所有的活動吸引了顧客來,怎么轉化成銷售額呢,活動加產品的結合是不錯的方式。

10、活動預算 ?

11、活動效果預測 ?

以上就是一套完整的事件營銷操作案例,我始終認為營銷做得再好都是錦上添花的事情,我們做餐飲的關鍵是要弄清自己的定位,弄清自己的核心產品,回歸到餐飲本質,結合產品加上顧客的興趣點做營銷活動才是事半功倍的,地基都不穩,樓造的再高,終究會倒塌,產品缺乏競爭力通過活動吸引來的顧客能留得住嗎?一個餐飲人專注把產品做好,做極致是非常不容易的事,現在餐飲界就缺這樣的匠心,就想著一夜暴富,靠發展加盟復制模式賺錢,有幾個想踏踏實實做百年老店的?餐飲人怎么樣回歸初心值得去思考。

本文作者顧亮(微信:gu_27755406)

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