準備原料：
牛肉、大蔥、大蒜、姜、線椒、小米辣
兌制味汁：
半勺白糖、雞精、味精、胡椒粉、適量的東古醬油、老抽、料酒，把味汁攪拌均勻備用。
制作過程：
1、牛肉切成片，片不要切的太大，盡量切成小一點的片，把切好的牛肉放進盆子內浸泡一下，加入半勺小蘇打，可以起到嫩化牛肉的作用。
2、把線椒切成線椒圈，小米辣切成圈，大蔥切成蔥花，姜切成姜末，大蒜拍破，剁成蒜粒。
3、把泡好的牛肉倒出控水，用清水清洗一下，用干毛巾把牛肉沾干水份，把多余的水份擠出來。
4、牛肉里面加入鹽、少許的胡椒粉、料酒，把原料用手抓勻，腌制入味，抓黏之后加入少許的蛋清，攪勻之后加入適量的粉芡。
5、鍋內加入適量的植物油，油溫燒制140度下入漿好的牛肉，用勺子推散牛肉，牛肉斷生即可倒出控油。
6、鍋內留少許底油，下入蔥姜蒜炒香，然后下入青紅椒、蠔油炒出香味，然后下入滑好的牛肉，上火爆炒均勻，然后下入兌制好的味汁，快速的翻炒均勻即可出鍋。
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彩色水餃和面教程1，彩色餃子皮的制作方法
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2019年10月5日 17:59:46
這個鹵雞配方要收藏，制作方法超詳細，成品香味濃郁、酥香軟爛
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2019年10月18日 17:13:14
