美味板栗的10種做法

美味板栗的10種做法

–蠔油栗子雞–

美味板栗的10種做法

主料:板栗400克、 雞600克

輔料:柿子椒1個 、食鹽1茶匙 、冰糖適量 、姜1小塊 、八角1個 、花椒1茶匙、 料酒1湯匙、 生抽1湯匙 、蠔油1湯匙 、大蔥1段 、植物油2湯匙

做法

1.板栗提前剝皮,青椒洗凈切塊,雞塊洗凈準備好,蔥切蔥花,姜切絲

2.鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗凈備用

3.炒鍋中放植物油,油熱后放入蔥、姜、八角和花椒爆香

4.放入雞塊翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蠔油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均勻

6.加入開水,沒過雞塊即可,大火燉開后轉中小火燉

7.燉大約40分鐘至湯變少時,加入鹽,大火收汁

8.最后入柿子椒塊翻炒至斷生即可

–栗子紅燒肉–

美味板栗的10種做法

主料:五花肉1塊 、板栗250克

輔料:姜片3片、 冰糖1小塊、 醬油2勺 、桂皮1塊、 八角2個、 香葉2片、 甘草1片、 油鹽適量

做法

1.燒鍋開水,加入點鹽,將新鮮板栗下入,煮上五分鐘

2.再將煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分鐘

3.這樣就很容易的將板栗殼都剝下來,準備好其它原料

4.泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒

5.直至翻炒到五花肉表面微微發黃, 體積縮小,加入冰糖繼續翻炒

6.五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續翻炒, 再加入其它大料翻炒一下

7.加入適量的開水,大火煮開后轉為小火,煮上十五分鐘

8.倒入剝好的栗子,加蓋繼續煮上十分鐘

9.加入鹽調味,最后大火收汁即可

10.盛入小缽中,表面撒些小蔥末

蔥燒栗子

美味板栗的10種做法

主料:栗子(鮮)適量

輔料:生菜適量 、小白菜少許、 食鹽5克 、蔥白一截 、蒸魚豉油適量、 白糖少許、 高湯少許 、胡椒粉適量

做法:

1.栗子外皮劃口(不要劃到肉),加鹽煮5分鐘,剝出栗肉備用

2.大蔥(秋蔥)治凈切成大段備用

3.生菜洗凈,手撕成段備用

4.熱鍋入油,三四成熱時下入大蔥段,小火煸成微黃,制成蔥油

5.下入生菜大火快速煸炒至脆綠色后盛出

6.鍋留底油,加蒸魚豉油、白糖、栗子一起翻炒均勻后,加少許清湯或清水,中火燒3分鐘左右(至熟),加生菜、鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋

栗子燜排骨

美味板栗的10種做法

主料:豬小排500克、 栗子(鮮)500克

輔料:姜2片 、蒜10克、 燒烤汁30毫升 、食鹽5克 、料酒15毫升、 冰糖20克、 花生油20克 、水適量

做法

1.準備材料,栗子1斤和排骨1斤

2.排骨斬成小段

3.燒沸水后放進栗子和排骨焯水

4.排骨焯水后瀝干水分

5.炒鍋放入少許油和冰糖,用小火熔化冰糖

6.將排骨放入炒鍋

7.將排骨炒至金黃,加入燒烤汁,炒勻

8.加入姜、蒜、料酒炒勻

9.加入沒過排骨的水,蓋上蓋子用小火燜20分鐘

10.加入栗子,翻炒均勻,用小火燜15分鐘

11.最后放入適量的食鹽炒勻,撒上蔥粒關火即可盛碟上桌

香菇燒栗子

美味板栗的10種做法

主料:栗子100g、 紅椒5g、 青椒5g 、香菇8g

輔料:姜2g 、醬油8g 、鹽5g

做法

1.栗子去殼 蒸10分鐘

2.配菜切好

3.鍋內放油 放姜片 煸香

4.放入香菇

5.放入栗子

6.加少許水 鹽

7.醬油 蓋蓋兒 先后燜10分鐘

8.放入青紅椒 大火爆炒即可

香芋燒栗子

美味板栗的10種做法

主料:栗子(鮮)200克、 香芋200克

輔料:食鹽2克、生抽2克、花生油10克、雞精2克、紅尖椒2個

做法

1.香芋切丁,栗子煮熟支殼

2.先將香芋放進油鍋里炸熟炸香

3.炸好的香芋

4.再次放進鍋里

5.倒進栗子炒勻

6.放進辣椒和鹽

7.炒入味

8.淋上生抽

9.放點清水

10.煮二分鐘

11.收汁放點味精

油燜栗子菇

美味板栗的10種做法

主料:杏鮑菇300克、 栗子150克

輔料:油1湯匙、 鹽適量、 蠔油1/2湯匙、 料酒1/2湯匙、 白糖1/2湯匙、 蔥姜適量 、青椒50克

做法

1.栗子去皮

2.杏鮑菇、青椒洗干凈

3.青椒切成塊

4.杏鮑菇切成塊

5.起油鍋,杏鮑菇入鍋過油后盛出

6.青椒入鍋過油后盛出

7.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后杏鮑菇入鍋炒

8.加蠔油炒

9.加料酒炒

10.加白糖炒

11.栗子入鍋炒炒均勻蓋上蓋燜一會兒。其間適時翻炒

12.加鹽炒

13.青椒入鍋炒。炒均勻即可出鍋享用

栗子燜羊肉

美味板栗的10種做法

主料:羊肉300g 、板栗200g、 紅蘿卜150g 、白蘿卜150

輔料:食鹽適量 、醬油適量、 雞粉適量 、蔥適量 、姜適量 、八角適量 、桂皮適量、 蠔油適量、 調和油適量 、紅尖椒適量、 元貞糖適量

做法

1.羊肉剁塊

2.調料

3.紅、白蘿卜切滾刀塊

4.栗子去皮

5.先將紅、白蘿卜各一半置鍋中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮3分鐘,撈出,瀝干水分

6.坐鍋點火,爆香蔥、姜

7.加入羊肉炒透

8.把桂皮、八角和辣椒,調入醬油、蠔油、糖、鹽,加適量清水,燒開后以慢火燜羊肉軟爛

9.羊肉燉爛后加入栗子

10.胡蘿卜、白蘿卜,再燜至栗子軟時,撒雞粉即可出鍋

栗子燒雞翅

美味板栗的10種做法

主料:雞翅450g 板栗300g

輔料:食鹽適量 調和油適量 白糖1大勺

做法

1.雞翅兩面各切2刀。

2.用水焯一下。

3.栗子用水煮一下,去皮。

4.鍋中放糖。

5.糖起小泡時,放入雞翅。

6.把雞翅炒至上色。

7.倒入開水。

8.放入栗子、鹽,燉20分鐘。

栗子燉豬蹄

美味板栗的10種做法

主料:豬蹄1個、 板栗10個

輔料:海帶適量 、蔥1段、 姜1小塊 、八角1顆、 花椒1/2茶匙、 桂皮1段 、料酒1/2湯匙、 生抽1/2湯匙 、老抽1/2湯匙 、植物油2湯匙 、山楂適量

做法

1.豬蹄讓賣家給切成大塊,回家后洗干凈,板栗用剪刀剪口,用微波爐或水煮后去皮備用,準備好所需的調味料,蔥切斷兒,姜切片

2.鍋中放水,放入豬蹄焯水,撈出,洗干凈,淋干水分

3.鍋中放少許植物油,放入豬蹄小火煸炒,炒至變色后,放入海帶頭,蔥斷和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒

4.加沒過豬蹄的水,再加幾片山楂干,大火燉開后轉小火燉,燉至豬蹄軟爛

5.放入栗子繼續燉大約20分鐘左右,至栗子粉面,放入鹽調味

6.如果湯汁還比較多,可開大火收一下,至湯汁濃稠即可

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